Análisis
Qué ha cambiado
Por primera vez en la historia reciente de la fruticultura argentina, Chubut desplazó a Río Negro como principal provincia exportadora de cerezas, concentrando el 35% del total despachado en 2025/26. Este quiebre no es coyuntural: Río Negro y Neuquén —que el ciclo anterior aportaban el 56% del volumen exportado— sufrieron una merma del 45% por la combinación de calidad deficiente, acumulación insuficiente de horas frío, corrimiento o purgue de frutos y tormentas de granizo al inicio y final de la temporada. La campaña exportable arrancó el 4 de noviembre de 2025 y cerró el 23 de febrero de 2026, con el Alto Valle finalizando alrededor del 12 de diciembre, casi dos semanas antes de lo habitual. La matriz de destinos también se modificó: Canadá creció un 75%, Singapur un 46,5% y Emiratos Árabes Unidos un 36,8%, mientras China, España, Reino Unido y EE.UU. registraron caídas en participación. Argentina aparece además en mercados emergentes como Egipto, Estonia e Irlanda.
Por qué importa
La campaña 2025/26 expone tres señales estructurales que trascienden el año agroclimático. Primero, el calentamiento de los inviernos en el norte patagónico amenaza la calidad de la vernalización y genera floraciones disparejas y maduración acelerada —fenómeno que los propios dirigentes del sector comienzan a percibir como un nuevo patrón climático recurrente—. Segundo, la sobreoferta chilena dejó de ser un evento puntual: el volumen de cerezas chilenas en los mercados internacionales prácticamente se triplicó en la ventana temprana de noviembre-diciembre, hundiendo las cotizaciones en todos los destinos, incluido el mercado interno argentino donde se quintuplicaron las importaciones habituales. Tercero, el arancel del 10% que enfrenta la fruta argentina en EE.UU. erosiona la competitividad justo cuando ese mercado es el principal comprador. El sector ya cargó con la peor temporada desde 2018/19 sin haber podido compensar con precios.
Señal sectorial
El reordenamiento geográfico hacia Chubut y Santa Cruz no es solo una consecuencia del daño climático en el norte: también refleja la expansión sostenida de montes en la Patagonia Sur —zonas con vernalización más confiable y menor presión de eventos extremos tempranos—. A la vez, el crecimiento de destinos de nicho (Emiratos, Singapur, Canadá) confirma que la estrategia de diversificación vía exportación aérea sigue siendo la única palanca competitiva real frente a la escala chilena. Sin embargo, las trabas fitosanitarias para importar material vegetal desde Chile limitan la renovación varietal, comprometiendo la apertura de ventanas tempranas y tardías. La denominación de origen en curso para Los Antiguos (Santa Cruz) con foco europeo podría ser la próxima apuesta diferenciadora del sector.
Claves prácticas
PRODUCTORES del Alto Valle (Río Negro/Neuquén): auditar el patrón de acumulación de horas frío de sus montes con datos de las últimas cinco temporadas y evaluar variedades con menor requerimiento de frío o más tolerantes al corrimiento; instalar redes antigranizo en bloques críticos antes de la próxima temporada. PACKINGS y EXPORTADORES: revisar estrategia de mercados ante el arancel del 10% en EE.UU. y el replanteo de China en envíos marítimos; profundizar canales directos con importadores en Emiratos, Singapur y Canadá, mercados donde la sobreoferta chilena tiene menor penetración. COOPERATIVAS y PRODUCTORES de Chubut/Santa Cruz: capitalizar el liderazgo recién ganado con inversión en infraestructura de frío y logística —la ventana de cosecha tardía es el activo más valioso frente a Chile—. TODOS los actores: monitorear el avance de la denominación de origen Los Antiguos y los protocolos fitosanitarios que habilitarían nuevos mercados para la próxima campaña.
Qué vigilar
1) Evolución del arancel norteamericano del 10% sobre fruta argentina y posibles gestiones diplomáticas o comerciales para su reducción. 2) Avance del protocolo fitosanitario con China para recuperar los envíos marítimos perdidos en 2025/26 (caída del 26,3% en participación). 3) Comportamiento del patrón de horas frío en el norte de la Patagonia en el invierno 2026, indicador temprano de la calidad productiva de la temporada 2026/27. 4) Progreso de la denominación de origen para cerezas de Los Antiguos y su impacto en el posicionamiento europeo. 5) Volumen de importaciones de cereza chilena al mercado interno en la próxima temporada, tras el récord de ~1.800 t registrado en 2025/26.
